¿Alimentación o Nutrición?

Hace unos cuantos años le proponía a mi nutricionista hacer un plan vegetariano porque no me parecía justa ni necesaria la explotación animal para el consumo humano, a lo que ella responde “Si, es posible hacer un plan vegetariano peeeero vas a tener deficiencias porque bla bla la proteína y bla bla el calcio y lo de origen vegetal no se absorbe tan bien“…. en fin! Que loco, ¿no? Se reniegan la vida para que sus pacientes incorporen mas frutas y vegetales pero les mencionás hacerte vegetariano/vegano y te saltan con las mil excusas.

Por suerte, hoy los paradigmas alimentarios están cambiando y empiezan a aparecer muchas nutris, y otros profesionales, que se vuelcan a una propuesta basada en plantas, abogando por la complementación de alimentos para lograr una dieta variada, rica en nutrientes y accesible para cualquiera. Lo que nos lleva a la cuestión: ¿Nos alimentamos o nos nutrimos? ¿Se puede una cosa sin la otra? Pues, definitivamente si. Seguir leyendo “¿Alimentación o Nutrición?”

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